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《安家》剧中神秘美食佛跳墙,在上海也能吃到

电视剧《安家》大结局,有多少人被美味而神秘的佛跳墙种草了?

什么样的美味,让徐文昌的大律师朋友

牵肠挂肚二十余年?

“我上一次吃佛跳墙的时候,那还是文昌10岁过生日的时候吃的,那个味道我就一直没忘掉!一听说又要来吃佛跳墙,我一宿都没睡好,就等着这道菜呢!”

佛跳墙究竟是多难得的美味,让大律师念念不忘?而且最终得偿所愿还是托孙俪饰演的老板娘“房似锦”的福。

正宗佛跳墙,在上海真即就能品尝。

一、

三天三夜煨制而成的天下第一汤!

真即董事长张兆熀先生师承福建福州聚春园,由他本人亲自主理的福建正宗原坛佛跳墙,精选28种底料食材放入陈年酒坛,采用荷叶封口,历经三天三夜的文火煨制而成。陈坛酒香融入汤中,与丰富的食材相互辉映,恰到好处。

真即董事长张兆熀先生

佛跳墙中呈现的上等食材有鲍鱼、关东参、金钱肚、花菇、瑶柱、鸽蛋等,整个制作过程中无添加任何调味料,所有味道均来自于食材本身。

煨制成功之后,厨师亲自将装满美味的棕色陈年酒坛与汤盅呈现到宾客面前。启红盖、揭荷叶,坛口一开,整个真即会所瞬间充盈着醇厚的香气。佛跳墙品味鲜、香、醇、滑,入口即化,营养丰富,具有补气养血、娇容美肤、清肺润肠、防止虚寒等功效!

二、

敬畏食物,才能品尝真味

在真即,品尝佛跳墙之前,要先饮一杯清茶,清新口齿,放松身心。茶艺师会带给宾客一段茶艺展示,让宾客在清净幽雅的环境中,摒弃外界喧嚣纷扰,找到大隐于世之感。

与普通宴会不同,参加佛跳墙宴会,宾客初上桌时看不到任何一道冷菜,也没有酒水。

这是在表达对食物的敬畏。堂主在封口煨制佛跳墙之前,会净手焚香,用礼佛般虔诚之心祈求坛内食物幻化无上美味。三天三夜之后,宾客纷至沓来,饮茶清心之后,第一口品尝到的美味必须是佛跳墙,也只有如此,精心煨制的佛跳墙才能在宾客口中把美味舒展地淋漓尽致。

三、

真即-大隐于世的闽味桃源

真即地处交通便利的东方路富都广场,当你循着清雅走廊步入其中,外界喧嚣则瞬间被隔绝,一曲高山流水缠绕耳畔,阵阵茶香缭绕鼻尖。茶艺师冲泡一盏清茶,古韵禅心之意境即刻蔓延开来……

时而呷一口茶,任茶之青涩充溢齿喉,余香满唇,涤尽疲惫冷漠。待茶香满室,看杯中茶由浓变淡,浮浮沉沉,聚聚散散,悟人生如茶。

在真即,所到之处皆有典故,茶艺、漆器、禅宗、美食……闽文化的呈现可谓淋漓尽致。尤其容易唤起福建游子的思乡情怀。

在闽韵禅境中品味佛跳墙,实乃一大乐事!

真即将在4月1日恢复营业,欢迎诸位美食爱好者莅临品鉴。

地址:上海市浦东新区东方路1367号富都广场4楼

电话:18201798652

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